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糖度計的特點和簡單操作

糖度計又叫測糖儀、甜度計、糖量計、手持糖度計、手持糖量計、糖分計、糖度折射儀、糖度折光儀、手持式折射儀、水果糖度計等，型號有TPF-750，用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量，適用于果醬、糖稀、液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量，適用于果汁、清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗等，適用于水果從種植至銷售的過程中作甜度分級分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測定也獲得普遍的應(yīng)用。

用途特點：

1.不需將水果切開，直接將探測頭接觸于待測水果的表面，快速測定水果的甜度和酸度。
2.在采摘水果之前：測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監(jiān)控和正確判斷，預測收獲*時期，降低果農(nóng)的風險，減少損失。
3.品質(zhì)生產(chǎn)檢測，銷售定價評定：每個水果均經(jīng)過甜酸度的測試，依據(jù)質(zhì)量檢測，分級、處理及包裝作業(yè)，而能提升水果賣價。優(yōu)價。
4.水果科學研究：適用于農(nóng)科院所研究果樹改良及新品種開發(fā)。

原理：

光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比 值稱為折光率。麥汁或啤酒中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成 正比例，故測定麥汁或啤酒的折光率，可求出麥汁或啤酒的濃度（含糖量的多少）。

手持糖度計

打開手持式折光儀蓋板(a)，用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水，蓋上蓋板。 于水平狀態(tài)，從接眼部（b）處觀察，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零 線不重合，則旋動刻度調(diào)節(jié)螺旋，使分界線面剛好落在零線上。 打開蓋板，用紗布或卷紙將水擦干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴 2 滴啤酒或者麥汁，進行觀測， 讀取視野中明暗交界線上的刻度，即為啤酒或者麥汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。 重復三次。